Ползи от MCT маслото за отслабване, сърдечно здраве и енергийни нива

Публикувано 2025-04-14 10:23:17
Категории Здраве , Новини , Хранене , Хранителни добавки

„MCT“ (средноверижни триглицериди) е здравословен вид наситени мастни киселини, които се свързват с редица важни ползи за здравето. За какво точно е полезно MCT маслото? Както е обяснено по-долу, ползите от MCT маслото включват подобряване на когнитивната функция и подпомагане на отслабването и поддържането на здравословно тегло.

Кокосовото масло е отличен източник на MCT – приблизително 62 до 65 процента от мастните киселини в кокосовото масло са средноверижни триглицериди. Въпреки това, напоследък набира популярност по-концентрирана форма – т.нар. „MCT масло“, което се продава като хранителна добавка.

Смята се, че MCT липсват в хранителния режим на хора, които спазват типичната западна диета – най-вероятно защото обществото е било убедено, че всички видове наситени мазнини са потенциално вредни. Въпреки това, последни изследвания показват, че има много доказателства за реалната истина относно наситените мазнини.

Например, изглежда, че MCT подпомагат здравето на мозъка и червата, особено защото имат способността да се борят с вредни бактерии, вируси, гъбички и паразити.

Какво е MCT масло?

MCT са средноверижни триглицериди, форма на наситени мастни киселини. Понякога се наричат и MCFAs – средноверижни мастни киселини. MCT маслото е чист източник на тези мастни киселини.

Името им идва от дължината на химичната им структура. Всички видове мастни киселини се състоят от вериги от свързани въглеродни и водородни атоми.

Мазнините се класифицират според броя на въглеродните атоми:

Късоверижни мазнини (напр. маслена киселина) имат под 6 въглерода
Средноверижни мазнини – между 6 и 12
Дълговерижни мазнини (напр. омега-3) – между 13 и 21

В сравнение с дълговерижните мазнини, MCT се усвояват по-лесно, защото за тялото е по-лесно да разгражда връзките между въглеродните атоми. Те са по-малки и могат по-лесно да преминават през клетъчните мембрани, без да е необходимо използване на специални ензими.

Това е и една от причините MCT мазнините (включително тези в кокосовото масло) да се използват от тялото като енергия („гориво“), а не да се складират като телесни мазнини.

Видове MCT

Съществуват няколко различни вида MCT, като някои от тях се считат за по-ефективни от други. Основните четири вида са:

Капронова киселина (C6)
Каприлова киселина (C8)
Капринова киселина (C10)
Лауринова киселина (C12)

Обикновено, колкото по-къса е веригата (т.е. по-малък е броят на въглеродите), толкова по-бързо тялото може да я превърне в енергия под формата на кетони. Кетоните се произвеждат, когато тялото използва мазнини за енергия, вместо глюкоза – например при спазване на кето диета.

Без значение кой точно вид MCT използвате, всички те са полезни за здравето – особено за хора, които имат затруднения с усвояването на други видове мазнини, включително при състояния като синдром на пропускливите черва, болест на Крон, инфекции на жлъчния мехур и др.

Мст масло

Хранителна стойност

Една супена лъжица MCT масло съдържа:

Калории: 120
Общо въглехидрати: 0 г
Фибри: 0 г
Захари: 0 г
Общо мазнини: 14 г
Наситени мазнини: 13 г
Полиненаситени мазнини: 0 г
Мононенаситени мазнини: 0 г
Транс мазнини: 0 г
Протеини: 0 г
Холестерол: 0 мг
Натрий: 0 мг (0% от препоръчителната дневна стойност)

1. Може да подпомогне отслабването

Не всяко изследване, фокусирано върху MCT маслото, показва връзка с отслабване, но някои доказват положителен ефект върху метаболизма.

MCT изглежда има благоприятен ефект върху разхода на енергия, изгарянето на мазнини и редукцията на тегло. В изследване от 2008 г. се установява, че приемът на MCT масло подобрява резултатите при отслабване в сравнение с маслиново масло при 49 възрастни с наднормено тегло.

Друго проучване от 2003 г., публикувано в Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders, сравнява ефекта от дългосрочна консумация на MCT и LCT (дълговерижни триглицериди – като в зехтина, ядките и авокадото) върху енергийния разход, телесния състав и окислението на мазнини при жени с наднормено тегло. Резултатите показват, че MCT имат по-съществено въздействие. Замяната на LCT с MCT в енергийно-балансирана диета води до по-добра превенция срещу дългосрочно покачване на теглото, благодарение на увеличено изгаряне на мазнини и по-висок енергоразход.

Мета-анализ от 2015 г. на рандомизирани контролирани проучвания разглежда как се променят теглото и телесните мазнини при възрастни, приемащи или LCT, или MCT. Калорийният, белтъчният, въглехидратният и мастният прием не се различават значително между групите – само видът на мазнините.

Общият резултат показва, че групата, приемаща MCT, има значително по-голяма загуба на тегло и мазнини. Въпреки това, авторите отбелязват, че част от анализираните проучвания (общо 13) са със съмнително качество. Друг мета-анализ от същата година (2025), този път с 11 проучвания, потвърждава същите изводи.

През август 2024 г. в списанието Clinical Nutrition е публикуван систематичен преглед относно влиянието на MCT върху отслабването и метаболитното здраве. Авторите посочват, че предишни анализи пренебрегват специфичните предизвикателства при хора с наднормено тегло и не правят разлика между ефекта от MCT и средно-дълговерижни триглицериди (MLCT).

Заключението: диети, обогатени с чисти MCT, са по-ефективни за отслабване от тези, съдържащи LCT или дори MLCT.

Как MCT може да помогне за отслабване?

Проучвания сочат, че MCT потискат натрупването на мазнини чрез повишена термогенеза (топлинно производство) и окисление на мазнини. Тоест, MCT подпомагат образуването на кетони в тялото – същите вещества, които се произвеждат при кетогенната диета, без да е нужно драстично да се ограничават въглехидратите.

Затова често ги наричат „най-добрите мазнини за кето диета“ – те се усвояват бързо, използват се незабавно за енергия и помагат за достигане на кетоза. Освен това са и отлично допълнение към палео диетата.

2. Може да помогне за намаляване на калорийния прием

В рамките на здравословна диета, съществуват доказателства (главно от изследвания върху животни), че MCT маслото може да увеличи чувството на ситост и дори да ускори метаболизма.

Мета-анализ от 2021 г., обхващащ 29 изследвания, показва, че консумацията на MCT е свързана с по-нисък общ калориен прием в сравнение с диета, обогатена с LCT.

В изследване от 2017 г. участниците, които приемали по две супени лъжици MCT масло за закуска, консумирали по-малко храна на обяд в сравнение с тези, използващи кокосово масло. Освен това, кокосовото масло било възприето като по-малко вкусно.

MCT маслото съдържа и около 10% по-малко калории в сравнение с LCT.

3. Може да подпомогне здравето на сърцето

Какви са ползите от MCT маслото за сърдечносъдовото здраве?
Систематичният преглед от 2024 г., публикуван в Clinical Nutrition, показва, че диети, обогатени с MCT, водят до значително по-ниски нива на триглицериди в кръвта и подобрени резултати при инсулинова резистентност спрямо диети с LCT.

Изследване от 2010 г., публикувано в Journal of Nutraceuticals and Functional Foods, също установява, че MCT може да предотврати развитието на метаболитен синдром – състояние, включващо коремно затлъстяване, високо кръвно, нарушена глюкозна поносимост и дислипидемия.

Друго проучване от 2018 г. показва, че при плъхове, хранени с високомазнинна диета, MCT имат по-добър ефект върху сърдечносъдовото здраве в сравнение с LCT, благодарение на подобрен липиден профил и понижен холестерол в черния дроб.

MCT могат да намалят риска от сърдечносъдови заболявания и смъртност, главно защото подпомагат контрола на теглото и възпаленията, усвояват се лесно и осигуряват бърза енергия.

4. Може да подобри енергийните нива, настроението и представянето

Мозъкът се състои основно от мастни киселини, затова е важно да получаваме достатъчно от тях чрез храната, за да сме енергични, фокусирани и психически стабилни дори в напреднала възраст.

Средноверижните мазнини се считат за едни от най-лесно усвоимите и защитни мазнини. Те са особено полезни за хора на нисковъглехидратни режими като кето диетата, тъй като намаляват страничните ефекти от преминаване към кетоза и скъсяват времето за достигането ѝ.

Някои изследвания показват, че MCT може да помогнат и при проблеми с паметта, включително при хора с болестта на Алцхаймер. Проучване от 2018 г. показва подобрение на симптомите при пациенти, спазващи кетогенна диета и приемащи MCT масло.

Логично е – храна, която дава гориво на мозъка и подобрява усвояването на витамини и минерали, води до по-ясно мислене, по-висока енергия и по-добро настроение.

Други изследвания, включително проучване от 2018 г., публикувано в Plos One, показват, че MCT мазнините могат да подпомогнат спортното представяне при умерени и високоинтензивни натоварвания.

5. Подпомага храносмилането и усвояването на хранителни вещества

Както MCT маслото, така и кокосовото масло са полезни за поддържането на балансирана чревна микрофлора, което има положителен ефект върху храносмилането, енергоразхода и способността на организма да усвоява витамини и минерали от храната.

Средноверижните мазнини могат да унищожат широк спектър от патогенни вируси, бактерии и гъбички, които причиняват храносмилателни проблеми – като кандидоза, запек, диария, хранително отравяне, болки в стомаха и други.

Освен това, тялото се нуждае от мазнини, за да усвоява определени хранителни вещества, включително:

Бета-каротин (предшественик на витамин А)
Витамин Е
Калций
Магнезий
Фосфор
Лутеин

6. Притежава антибактериални, антивирусни, противогъбични и противовъзпалителни свойства

MCT мазнините имат естествени антимикробни свойства и могат да помогнат за балансиране на чревната флора.

Ето някои патогени, които MCT мазнините могат да унищожат:

Streptococcus – причинява ангина, пневмония, синузит
Staphylococcus – причинява хранителни отравяния и инфекции на пикочните пътища
Neisseria – причинява менингит, гонорея и възпалителни заболявания на таза
Други патогени, които причиняват стомашни вируси, кандидоза, язви и полово предавани болести

Голямото предимство на MCT мазнините е, че могат да елиминират „лошите“ бактерии, без да навредят на „добрите“ – което е изключително важно за чревното здраве и доброто храносмилане.

Според някои изследвания, средноверижните мазнини осигуряват по-добра защита от инфекции в сравнение с дълговерижните. Изследване в Journal of Nutritional Biochemistry показва, че мастни киселини и моноглицериди с дължина на веригата между 8 и 12 въглерода имат по-силни антивирусни и антибактериални свойства, когато се добавят към мляко и адаптирани млека, отколкото дълговерижните мазнини.

Мляко, обогатено със средноверижни мазнини (lipid-enhanced milk), неутрализира редица патогени, включително:

респираторен синцитиален вирус (RSV)
херпес симплекс вирус тип 1 (HSV-1)
Haemophilus influenzae (Хемофулис инфлуенце)
Streptococcus (Стрептококи)

Други изследвания показват, че MCT маслото може да регулира възпалителните процеси чрез въздействие върху митохондриалната активност. Това вероятно се дължи на потискането на производството на про-възпалителни цитокини и увеличаването на анти-възпалителните.

7. Устойчиво е на готвене при високи температури

MCT маслото е особено подходящо за готвене, защото има висока „точка на димене“ – тоест не се окислява лесно при нагряване. Това е важно, защото много масла (като зехтинът „екстра върджин“ или лененото масло) не са подходящи за високи температури и лесно гранясват.

MCT маслото може да се използва в печива, соте, пържени ястия и на скара без риск от окисляване.

Въпреки това, най-често се използва в:

смутита
протеинови шейкове
домашни дресинги за салата
кафе (напр. в т.нар. „bulletproof coffee“)

мст за готвене

Източници на MCT

MCT се срещат както в някои храни, така и в концентриран вид като хранителна добавка.

Освен в кокосовото масло, малки количества MCT има и в:

масло (особено от пасищно отглеждани крави)
сирена
палмово масло
пълномаслено мляко
пълномаслено кисело мляко

Къде да купите MCT масло?

Онлайн или в магазини за здравословни храни.

Видове MCT масла:

Органично MCT масло – Препоръчително е да се избира висококачествено и органично, тъй като пазарът не е силно регулиран. Четете етикета – продуктът трябва ясно да посочва съставките и начина на производство.
Неемулгирано MCT масло – Подходящо за рецепти, в които ще бъде пасирано или блендирано, тъй като създава кремообразна текстура.
Емулгирано MCT масло – Смесва се лесно на всякаква температура. Чудесен избор за кафе, ако не искате да използвате блендер.
MCT масло на прах – По-нов продукт, който се използва подобно на течното масло. Удобно е за смутита, кафе, печива и други, защото не създава бъркотия.

Внимание относно палмовото масло:

Палмовото масло е противоречив източник на MCT – не заради вреда за здравето, а заради екологични и етични проблеми при производството му (обезлесяване, загуба на биоразнообразие, лоши условия за работниците).
Затова се препоръчва използване на RSPO-сертифицирано палмово масло, което идва от устойчиви и отговорни източници.

Препоръки за дозировка

В проучвания са използвани различни дози MCT – от около 5 до 70 грама дневно (или 0.17 – 2.5 унции), в зависимост от целите на човек.

Някои хора приемат MCT масло ежедневно като добавка – директно от лъжицата или смесено в напитки. Тъй като няма вкус и мирис, това е удобен вариант, ако искате бързо да увеличите приема си. Но внимавайте – една супена лъжица съдържа 121 калории.

Започнете с половин до една чаена лъжичка на ден, като постепенно увеличавате дозата до една супена лъжица.
Въпреки че MCT и други мазнини не би трябвало да водят до напълняване, все пак контролът на порциите е важен.

Калориите лесно се натрупват, ако добавяте маслото към много ястия и напитки. Освен това, качественото MCT масло не е евтино – използвайте го разумно.

Как да използвате MCT масло у дома?

Ето няколко креативни идеи как да го включите в ежедневното си меню:

„Bulletproof“ (или кето) кафе – комбинация от кафе, MCT масло и масло от краве мляко
Домашна майонеза – блендирайте кремообразно MCT масло с яйчен жълтък, зехтин, сок от лайм и сол
Дресинг за салата – смесете MCT масло с суров мед, дижонска горчица и любимите си подправки
Добавете го в смутита, шейкове или кисело мляко – стабилизира кръвната захар, защото забавя усвояването на захари като глюкоза и фруктоза. Особено добре се комбинира с тропически плодове!
Използвайте го в печива – заменете до 1/3 от кокосовото масло с MCT масло

Допълнителна употреба: за кожа и коса

MCT маслото има и козметични приложения – използва се в:

домашни избелващи средства за зъби
овлажнители и балсами за устни
слънцезащитни кремове
кремове за бръснене
балсами за коса
маски за лице
скрабове с морска сол
смеси с етерични масла

Рискове и странични ефекти

Какви са страничните ефекти от MCT маслото? Повечето хора го понасят добре, тъй като се съдържа естествено в храни.

Когато се появят странични реакции, обикновено са леки и включват:

гадене
повръщане
диария
стомашен дискомфорт

За да избегнете нежелани ефекти:

започнете с малка доза (1 ч.л.)
увеличавайте постепенно
приемайте с храна – това може да помогне за по-добро храносмилане

Важно: Ако имате сърдечно заболяване или сте в риск от такова, консултирайте се с лекар преди да започнете режим с MCT или високомазнинна диета.