Чудото кордицепс. Какво трябва да знаем?

Гъбите са организми, чиито нови здравословни свойства непрекъснато се откриват от учените. Много от тях оказват съществено влияние върху стимулирането на имунната система, притежават противовирусни, противовъзпалителни свойства или увеличават производството на тестостерон. Една от най-интересните гъби е без съмнение гъбата кордицепс.

Характеристика

Гъбите кордицепс, известни още с имената китайски мечоух, се развиват по доста необичаен начин. Те растат около 12-15 см под земята върху ларви на тибетското плато, които атакуват под земята, развивайки се през зимата, за да изпълзят на повърхността през есента. Те достигат малък размер, около 0,06 г.

До момента са идентифицирани почти 400 вида гъби кордицепс. Те естествено растат само в планините на Тибет и Непал на надморска височина над 3000 метра. Това обяснява високата им цена и интензивното изчерпване на естествените запаси. Затова учените разработват специализирани методи за отглеждане в биореактори, които позволяват производство до 10 милиона тона годишно и продажбата им в голям мащаб. Такъв тип производство позволява получаването на щамове със значително увеличени количества активни съставки.

Състав

Основните съединения, които отговарят за свойствата на гъбата, са аденозин и кордицепин. Съдържанието на тези съединения в естествено срещаните гъби е съответно: 245-307 μg/g аденозин и 36-57 μg/g кордицепин. За сравнение, гъбите отглеждани в контролирани условия съдържат: 3009 μg/g аденозин и 4059 μg/g кордицепин.

Свойства

През последните години се появяват все повече изследвания, които сочат към важни свойства на кордицепса, които помагат в борбата с ракови заболявания, хипогликемия и хиперхолестеролемия. Гъбата също така има положително влияние върху имунната система и подобрява издръжливостта на организма, като увеличава производството на ATP (аденозинтрифосфат). Повечето изследвания досега са проведени в Китай, поради което те не са напълно надеждни и не отговарят на стандартите на Европейския съюз (липса на стандартизация, двойно сляпа проба и статистически анализи).

Американската агенция за храни и лекарства (FDA) признава кордицепс като храна, съдържаща вещества, общо признати за безопасни. Американската академия на науките го счита за потенциално полезен за здравето. В Европейския регистър на нови храни той е класифициран като нутрацевтик (хранителен продукт, който комбинира хранителни стойности и фармацевтични свойства).

Имуномодулация

В проучване, проведено от канадския департамент по патология, учените тестваха способността на кордицепса да активира възпалителни реакции в макрофаги (клетки от костния мозък) ин витро и да предизвика защитни отговори срещу вътреклетъчни патогени ин виво. Открито е, че употребата на гъбата, прилагана към мишки, активира макрофагите за производство на цитокини (протеини, които участват в имунния отговор).

В друго проучване канадските учени изследвали способността на кордицепс да активира макрофаги за произвеждане на фактори, които активират защитни реакции срещу растежа на тумори и тяхната способност за метастазиране. Открито е, че добавката не намалява размера на тумора, но могат да намалят метастазите в белите дробове след операция за отстраняване на рак на гърдата.

Интересни заключения са направени от изследователи от School of Pharmacy в Нотингам. Те установили, че кордицепинът е способен да намали неконтролирания растеж и делене на клетки. Прилагането на високи дози от това съединение предотвратява натрупването на тумор в едно място.

Подобряване на физическата издръжливост

Кордицепс, като силен антиоксидант и добавка, която има влияние върху увеличаването на производството на ATP, е способен да подобри издръжливостта на мускулите при дълготрайна и интензивна физическа работа. Това се дължи основно на аденозина, който е част от ATP, cAMP, ДНК и РНК. Освен това гъбата има адаптогенни свойства. Това означава, че организмът може да възстанови хомеостазата и хормоналния баланс. Тя действа на същите рецептори, като кофеин, увеличавайки мотивацията за тренировка и възможностите по време на тренировката.

През 1999 г. китайски учени изследвали ефекта от добавките с кордицепс върху физическата активност на мишки. Използвана е дозировка от 200 mg/kg телесно тегло дневно. След 6 седмици била анализирана издръжливостта на животните в тест за плуване. Установено е, че тя се е увеличила с 200%.

Обобщение

Кордицепсът като адаптоген притежава много интересни свойства. Много от тях все още изискват повече изследвания. Без съмнение това е перспективна и безопасна добавка, към която обаче трябва да се подхожда с внимание.