Витамин А – за какво помага, от какво се набавя и какви са признаците за недостиг

Витамин А е мастно разтворим витамин, който играе важна роля в за поддържане на добро здраве, той помага да се поддържа ефективна неврологичната функция в организма, както и за поддържане на здрава кожа.
Въпреки, че играе такава важна роля, витамин А често е засенчван от по-популярни витамини и хранителни добавки, а именно витамини B, C и D.

Какво е витамин А?
Витамин А може да бъде разделен на две различни категории, в зависимост от това дали източникът на витамин А е от животински произход или от растителен произход.

В храни от животински произход:
Витамин А, който се намира в храни от животински произход е известен като ретинол, това е и една от най-активните форми на витамин А.  Вече е известно, че ретинолът има положителен ефект върху клетките и помага за правилното им функциониране.

В плодове и зеленчуци:
Названието на витамин А, намиращ се в плодове и зеленчуци е каротеноиди. Каротеноидите приети в човешкия организъм се превръщат в ретинол.

Витамин А е важна част от нашата диета и затова ние трябва да се стремим да ядем в оптимално количество плодове и зеленчуци, които го съдържат.

Източници на витамин А:
Както вече споменахме, витамин А можем да си набавим от два основни източника – животински продукти и растителни продукти, а третия вариант е от хранителни добавки.

Когато става дума за получаване на витамин А (ретинол) от животински храни - черният дроб е най-богатият източник. Въпреки това, той има специфичен вкус и не е подходящ за редовно хранене. Други добри източници на витамин А са - пълномаслено мляко, яйчен жълтък и масло.

Има и цял набор от зеленчуци, които съдържат високи нива на витамин А (каротеноиди) - сладки картофи, моркови, спанак, къдраво зеле и други листни зеленчуци. Различните зеленчуци съдържат различни каротеноиди, така че е важно да се храним разнообразно, за да получим всички различни форми!

Какви са ползите от Витамин А

 - За имунната система:
Много процеси протичащи в организма и поддържащи имунната система здрава зависят от наличието на достатъчно витамин А, това означава, че той помага за здравето на имунната ни система. Гените, които участват в имунния отговор се контролират и регулират от витамин А, което означава, че е от съществено значение за борбата с вируси, простуда и грип.
 - За здравето на очите:
В бабините деветини „яж моркови, за да виждаш в тъмното” има известна истина. Разбира се яденето на моркови няма да ви даде нощно виждане, но бета каротените съдържащи се в тях се борят с дегенерацията на макулата в очите, което предотвратява загуба на зрението.
 - За по хубава кожа:
Изследвания са показали, че витамин А се бори ефективно с акне и подобрява цялостното здраве на кожата. Той помага като предотвратява поява на линии по кожата и развитието и бръчки чрез производството на повече колаген.
 - Против възпаления:
Витамин А може да се похвали също с антиоксидантни свойства, които позволяват да се неутрализират свободните радикали в организма. Също така витамин А може да намали риска и тежестта на някои хранителни алергии, тъй като той предпазва тялото от свръх-реакция.

Признаци за недостиг на витамин А:
Има няколко ключови симптома, когато става дума за недостиг на витамин А.
Увреждане на кожата:
Недостигът на витамин А може да доведе до суха и лющеща се кожа. Това се дължи на кератинизацията и загубата на влага от клетките.
Проблеми с очите:
Недостигът на витамина може да доведе до удебеляване на роговицата, което в дългосрочен план може да доведе до загуба на зрение.
Инфекции на дихателната система:
Респираторни инфекции могат да се появят при недостиг на витамин А, поради липсата на имунен отговор от организма.

Препоръчителен прием:
Препоръчителната доза за витамин А варира в зависимост от възрастта, пола и други фактори. Средни препоръчителни нива на прием на ден за мъже е 900 мкг, а за жени - 700 мкг. 

Прочетете също и за колаген